山药排骨汤通常有助于养胃，但具体效果因人而异，不能替代正规治疗。其养胃作用主要与食材本身的营养成分有关，合理搭配可作为日常饮食调理的一部分。
山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，这些物质能够促进脾胃消化吸收功能。其中黏液蛋白具有保护胃黏膜的作用，可在胃壁形成保护层，减少刺激性食物对胃部的直接接触。排骨中含有的胶原蛋白在炖煮过程中转化为可溶性物质，能够温和滋养胃黏膜组织。汤品中的脂肪成分在合理摄入量下可促进胆囊收缩，帮助脂溶性维生素吸收，但过量可能加重消化负担。
从营养搭配角度分析，山药中的膳食纤维与动物蛋白结合，能延缓胃排空速度，避免胃酸分泌过载。建议搭配新鲜蔬菜补充维生素，保持饮食多样性。需注意避免加入过多辛辣调料，以免抵消养胃效果。存在慢性胃病患者应注意控制汤品温度，避免过烫刺激消化道黏膜。
日常养胃需遵循定时定量、细嚼慢咽原则，避免暴饮暴食。若持续出现胃痛、反酸等症状，应及时到消化内科就诊检查，通过胃镜等明确诊断。药物治疗需在医生指导下进行，不可自行服用抑酸剂或胃黏膜保护剂。保持良好的情绪状态对胃肠功能调节同样具有重要作用。