奶疙瘩作为传统乳制品，通常具有补充营养、促进消化、增强骨骼健康、改善贫血以及增强免疫力等功效与作用。其营养价值较高，适量食用有助于维持身体机能。
1、补充营养
奶疙瘩富含优质蛋白质、钙、维生素A和维生素B12等营养成分，能够为人体提供必需的能量和营养素。其蛋白质成分包含多种氨基酸，可促进肌肉修复和细胞更新。
2、促进消化
发酵过程中产生的乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡，促进食物分解和营养吸收。研究显示，这类益生菌能缓解腹胀、便秘等消化不适症状。
3、增强骨骼健康
每100克奶疙瘩约含300-400毫克钙，配合天然维生素D成分，可提高钙质吸收率，有助于预防骨质疏松，对儿童骨骼发育及中老年骨密度维持具有积极作用。
4、改善贫血
所含的铁元素和维生素B12是血红蛋白合成的重要原料，适量摄入可辅助改善缺铁性贫血，尤其适合孕期女性和素食者作为膳食补充来源。
5、增强免疫力
蛋白质和锌元素是免疫细胞生成的基础物质，而益生菌成分可通过调节肠道免疫功能，间接提升机体对病原体的防御能力。
食用奶疙瘩时需注意选择卫生达标的产品，乳糖不耐受人群应控制摄入量。日常饮食建议搭配果蔬和谷物以均衡营养，若存在特定健康问题，需在医生或营养师指导下调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。