喉咙出现苦味可能是生理性原因所致，也可能与胃食管反流、肝胆疾病、口腔感染等病理性原因有关。该症状可能由饮食刺激或疾病因素共同作用引起，需结合其他临床表现进行综合判断。
1、生理性原因
摄入苦瓜、咖啡等含苦味物质的食物后，残留在咽喉部的成分可能引发暂时性味觉异常。吸烟、饮酒等不良习惯会破坏味蕾功能，晨起时口腔分泌物蓄积也会产生口苦感，通常漱口后可缓解。
2、胃食管反流
胃酸和胆汁反流至咽喉部时，酸性物质混合胆汁会造成灼烧感和苦味，常伴有反酸、胸骨后疼痛等症状。患者可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、多潘立酮片等药物抑制胃酸和促进胃排空。
3、肝胆疾病
胆囊炎或肝炎可能导致胆汁代谢异常，胆汁淤积时胆盐经血液循环刺激舌部味觉神经，可能引起持续性口苦，需配合熊去氧胆酸胶囊、消炎利胆片等药物治疗，同时建议完善肝功能、腹部超声检查。
4、口腔感染
龋齿、牙龈炎等疾病产生的细菌代谢物会改变口腔环境，引发口苦和异味，伴有牙龈出血、牙齿敏感等症状。可应用复方氯己定含漱液控制感染，配合甲硝唑片、阿莫西林胶囊等抗生素治疗。
日常应注意保持口腔卫生，进食后及时漱口，避免睡前两小时进食。若口苦症状持续超过一周，或伴随腹痛、黄疸等体征，建议就诊消化内科或口腔科进行胃镜、血生化等检查，排除器质性疾病。