喝咖啡一般不会直接导致尿酸升高，但具体影响因人而异。适量饮用咖啡可能对尿酸水平无明显负面作用，甚至有一定益处，但过量饮用可能增加代谢负担。
咖啡中的咖啡因经过肝脏代谢后生成甲基尿酸，并非直接升高血尿酸水平。部分研究表明，适量饮用咖啡可能促进尿酸排泄，从而有助于维持较低的尿酸水平。但对于代谢功能异常的人群，过量摄入咖啡因可能干扰嘌呤代谢平衡，间接影响尿酸生成与排泄过程。此外，添加糖或奶精的咖啡饮品可能因糖分摄入过高而影响尿酸代谢。
建议每日咖啡饮用量控制在400毫克咖啡因以内（约3-4杯），优先选择黑咖啡并避免添加高糖辅料。存在高尿酸血症或痛风病史者，可咨询医生制定个体化的饮食方案，同时定期监测血尿酸水平。