芥末粉作为常见的调味品，通常具有促进消化、缓解鼻塞、抗氧化、辅助杀菌以及促进血液循环等作用。但需注意其属于食物范畴，不能替代药物治疗疾病。
1、促进消化
芥末粉中的异硫氰酸烯丙酯成分可轻微刺激胃黏膜，促进唾液和胃液分泌，从而帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，改善食欲不振或饭后饱胀感。
2、缓解鼻塞
芥末粉的挥发性气味能刺激鼻腔黏膜，促使分泌物排出，暂时缓解感冒或过敏引起的鼻塞症状，但效果较短暂且不适用于严重呼吸道疾病。
3、抗氧化
其含有的维生素C、类黄酮等成分可中和体内部分自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，但日常食用量有限，无法达到显著保健作用。
4、辅助杀菌
芥末粉中的硫化物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌有一定抑制作用，常用于生食海鲜搭配，但杀菌效果较弱且不替代专业消毒措施。
5、促进血液循环
辛辣成分可短暂扩张局部毛细血管，加速表皮血流速度，可能缓解轻度肌肉酸痛，但心血管疾病患者应避免过量摄入以防刺激。
日常食用芥末粉需控制摄入量，单次建议不超过5克。对于存在胃炎、消化道溃疡或过敏体质的人群，可能引发胃肠不适或过敏反应，出现严重症状应及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。