艾草煮鸡蛋作为传统食疗方，一般具有温经散寒、补益气血、缓解疼痛、调节免疫以及改善睡眠等健康益处。其结合了艾草的药用价值与鸡蛋的营养成分，适合部分体质虚寒人群适量食用。
1、温经散寒
艾草性温味辛，所含挥发油成分可促进体表毛细血管扩张，配合鸡蛋的蛋白质成分，能辅助驱散体内寒湿，改善手足冰凉、经期畏寒等症状。
2、补益气血
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂及铁元素，能补充机体营养需求，配合艾草促进气血运行的作用，对气血不足引起的面色萎黄、乏力有一定调理效果。
3、缓解疼痛
艾草中的桉油精等成分具有轻微镇痛作用，通过温熨效应改善局部血液循环，对寒湿型关节痛、经期腹痛等疼痛症状有缓解效果。
4、调节免疫
艾草含有多酚类物质和黄酮类化合物，具有抗氧化特性，鸡蛋中的维生素A、锌元素可增强黏膜屏障功能，二者协同有助于提升机体非特异性免疫力。
5、改善睡眠
艾草的特殊芳香成分可通过嗅觉传导调节神经系统，配合鸡蛋中的色氨酸成分，对神经紧张引起的入睡困难、多梦等睡眠问题有辅助改善作用。
食用艾草煮鸡蛋需注意控制频次，每周2-3次为宜，体质偏热或阴虚火旺者慎用。出现持续性身体不适时，应及时就医明确病因，避免单纯依赖食疗延误病情。孕妇等特殊人群食用前建议咨询中医师。