鳘鱼胶作为传统滋补食材，一般具有滋阴补肾、美容养颜、增强免疫力、促进伤口愈合以及改善贫血等功效。其含有丰富的胶原蛋白和微量元素，适合日常调理食用。
1、滋阴补肾
鳘鱼胶性平味甘，中医认为其归肾经，能改善肾阴虚引起的腰膝酸软、潮热盗汗等症状。其含有的精氨酸等物质可辅助调节生殖系统功能。
2、美容养颜
所含的胶原蛋白肽能促进皮肤细胞再生，增强皮肤弹性。长期适量食用有助于减少皱纹生成，改善皮肤干燥状态。
3、增强免疫力
丰富的蛋白质和锌元素可促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞活性。实验显示其多糖成分具有调节免疫球蛋白水平的作用。
4、促进伤口愈合
胶原蛋白是结缔组织重要成分，能加速创面修复。术后恢复期适当食用可辅助上皮细胞生长，但需结合规范治疗。
5、改善贫血
铁元素含量较高且易于吸收，配合维生素B12等营养素，可促进血红蛋白合成，缓解缺铁性贫血引起的乏力症状。
正确食用方法建议选择隔水炖煮，搭配枸杞、红枣等食材以增强滋补效果。每日摄入量控制在15-20克为宜，建议提前用清水浸泡12小时软化。脾胃虚寒者应搭配生姜烹调，术后患者需在医生指导下食用。注意选购无添加的淡干制品，避免与浓茶、白萝卜同食影响吸收，过敏体质者初次食用需少量尝试。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。