大米是否难以消化需要根据具体情况判断。对于消化功能正常的人群，大米通常较易消化，但对于存在消化系统疾病或术后恢复期的人群，可能存在消化困难。
大米的淀粉含量较高，在蒸煮过程中淀粉糊化，容易被人体内的淀粉酶分解为葡萄糖，从而被小肠吸收。因此，对于胃肠道功能正常的人来说，大米属于易消化食物，常被推荐为流质饮食或病后恢复期的主食选择。
但对于胃溃疡活动期、急性胃肠炎发作期或胃肠道术后患者，由于消化道黏膜受损或消化酶分泌不足，摄入大米可能导致腹胀、反酸等不适。糖尿病患者也需注意大米升糖指数较高的问题，过量食用可能影响血糖控制。建议存在消化系统基础疾病或特殊健康状况的人群，根据医生或营养师指导调整饮食结构，必要时选择低纤维、易吸收的营养制剂替代部分主食。