血糖偏高患者在血糖控制稳定的情况下，一般可以适量食用无糖型阿胶制品，但需结合个体情况谨慎选择。若阿胶制品含糖量较高，则不建议食用，以免影响血糖水平。
阿胶主要由驴皮熬制而成，含有胶原蛋白、氨基酸等成分，中医认为其具有滋阴补血的功效。对于血糖偏高患者而言，若阿胶制品未额外添加糖分，少量摄入通常不会导致血糖剧烈波动。但市面上部分阿胶产品可能添加了冰糖、麦芽糖等辅料，这类含糖制品可能引起血糖升高，需避免食用。此外，若患者存在胃肠功能较弱或血脂异常等情况，过量食用阿胶可能加重消化负担。
血糖偏高人群若需要补血，更建议通过调整饮食补充铁元素，例如适量摄入动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物。必要时可在医生指导下服用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等补铁药物，既能有效改善贫血，又可避免血糖波动。日常应定期监测血糖水平，保持均衡饮食结构，控制每日总热量摄入。