麸炒白术作为一味常见的中药材，通常具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及调节胃肠功能等功效和作用。其炮制方法使其更适用于脾胃虚弱等证型的调理。
1、健脾益气
麸炒白术可通过增强脾胃运化功能改善食欲不振和倦怠乏力。其含有的挥发油成分能促进消化液分泌，特别适合脾胃虚弱引起的腹胀便溏症状，常与党参、茯苓等配伍使用。
2、燥湿利水
该药材能通过增强脾脏运化水湿功能，帮助排除体内多余水分。对于水肿胀满和痰饮眩晕等湿邪困脾证候，配伍泽泻、桂枝等药物可增强利水渗湿效果。
3、固表止汗
通过补益肺脾之气，能有效改善表虚不固导致的异常出汗。对于气虚自汗证患者，常与黄芪、防风等组成玉屏风散进行调理。
4、安胎
针对妊娠期脾虚气弱引起的胎动不安，可与人参、阿胶等药物协同使用。其健脾作用能增强母体营养吸收能力，为胎儿发育提供保障。
5、调节胃肠功能
通过抑制胃肠平滑肌过度收缩，能缓解腹痛腹泻症状。对于慢性肠炎患者，配伍山药、莲子肉等药材可改善肠道吸收功能。
使用麸炒白术时需注意体质辨识，阴虚内热或实热证患者不宜单独使用。建议在中医师指导下根据具体证候进行配伍，煎煮时宜先浸泡30分钟以充分释放有效成分，具体剂量需根据病情调整。