玉米一般不属于中医理论中的发物，皮肤病患者通常可以适量食用。但具体是否适宜需结合个人体质和病情而定，不能一概而论。
玉米性质平和，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、补充营养等作用。从中医角度分析，玉米归胃经和大肠经，具有健脾利湿的功效，并不会助热生湿。对于大部分湿疹、皮炎等皮肤病患者来说，适量食用玉米通常不会诱发或加重皮损。但需注意个体差异性，部分患者可能对玉米蛋白存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑等症状，这类特殊体质人群需避免食用。
建议皮肤病患者在日常饮食中，注意观察食用玉米后的皮肤反应。若既往无过敏史且食用后无不适，可正常摄入。同时保持饮食均衡，避免真正易致敏的发物如海鲜、辛辣食物等。若出现异常皮肤症状，应及时就诊皮肤科排查过敏原。