肾病患者适宜吃的蔬菜和水果通常包括冬瓜、黄瓜、白菜、苹果、梨以及蓝莓等，日常需根据病情控制摄入量并遵医嘱调整饮食结构。
1、冬瓜
冬瓜含水量高且钾、磷含量较低，适合肾病患者食用。其含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助代谢废物排出，减轻肾脏负担。但需注意烹饪时避免添加过多盐分，以免加重水肿。
2、黄瓜
黄瓜属于低钾、低磷蔬菜，且富含维生素C和水分，能辅助维持电解质平衡。其含有的葫芦素等成分具有一定抗氧化作用，但需避免腌制或高盐做法，推荐生吃或清炒。
3、白菜
白菜含有维生素K和膳食纤维，钾含量相对较低，适合肾功能受损患者。但需注意控制摄入量，尤其对于需限制蛋白质摄入的肾病患者，可焯水后食用以减少草酸含量。
4、苹果
苹果钾含量较低且富含果胶，有助于调节血脂和肠道健康。肾病患者可选择削皮食用以减少磷摄入，但合并糖尿病者需注意摄入量，避免影响血糖控制。
5、梨和蓝莓
梨具有生津润燥作用，低钾特性适合肾病患者；蓝莓富含花青素，抗氧化物质有助于减轻炎症反应。但需注意每日水果总量控制在200g以内，避免过量糖分摄入。
肾病患者日常需根据血钾、血磷等指标调整蔬果种类，避免食用香蕉、橙子等高钾水果及菠菜、蘑菇等高磷蔬菜。建议定期监测肾功能，在营养科医生指导下制定个性化饮食方案，避免盲目限制或过量摄入影响病情。