白茨菇是一种常见的食用菌，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效，可煮汤、炒食或凉拌食用。日常需注意合理摄入，避免过量。
1、补充营养
白茨菇含有蛋白质、维生素B族及钾、磷等矿物质成分，适量食用可为人体提供所需营养素，有助于维持正常生理功能。对于存在营养不良或饮食不均衡的人群有一定帮助。
2、促进消化
其膳食纤维含量较高，能够刺激胃肠蠕动，辅助改善消化功能。若因饮食不当导致轻微腹胀或便秘时，适量食用可能有一定缓解作用。
3、辅助抗氧化
白茨菇中含有多酚类物质和维生素C，具有一定的抗氧化能力，有助于减少自由基对细胞的损伤。但需注意食物无法替代药物治疗作用。
日常食用时可选择煮汤，与鸡肉、排骨等搭配以保留鲜味；炒食时建议搭配青菜或瘦肉，注意控制火候避免营养流失；凉拌需提前焯水处理，根据口味添加调味料。需注意对菌菇类过敏者、消化功能较弱者应谨慎食用，避免引发不适。若食用后出现腹痛、皮疹等症状，建议及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。