吃辣后想快速缓解灼烧感，一般可以通过喝冷饮、食用乳制品、含糖食物、酸性食物或药物缓解等方式改善。具体方法需根据个人耐受程度选择，若症状严重建议及时就医。
1、喝冷饮
低温液体能暂时麻痹口腔神经末梢，降低灼热感。建议选择5-10℃的凉白开或冰镇矿泉水小口含服，避免过凉刺激胃肠。但这种方法只能暂时缓解，无法中和辣椒素。
2、食用乳制品
牛奶、酸奶中的酪蛋白可与辣椒素结合，加速其分解。全脂奶效果最佳，建议饮用200-300ml常温奶制品，乳糖不耐受者可选用无乳糖牛奶或植物奶替代。
3、含糖食物
蜂蜜、巧克力等含糖量高的食物能通过渗透作用带走部分辣椒素。可将5-10g蜂蜜含在舌下慢慢融化，糖尿病患者建议选择代糖产品，注意控制摄入量。
4、酸性食物
柠檬汁、食醋中的酸性成分能中和碱性辣椒素。可用5ml食醋兑100ml温水含漱，但酸性过强可能损伤牙釉质，使用后建议清水漱口，胃酸过多者慎用。
5、药物缓解
灼痛持续时可遵医嘱使用铝碳酸镁片、硫糖铝混悬凝胶等胃黏膜保护剂，皮肤接触辣椒素可用炉甘石洗剂外涂。若出现严重过敏反应需立即服用氯雷他定片并就医。
缓解后建议观察2-3小时，若持续出现胃部灼痛、腹泻等症状，可能已造成消化道黏膜损伤，应及时到消化内科就诊。平时吃辣可搭配淀粉类食物，既能缓解刺激又有助保护胃黏膜。