天山乌梅作为药食同源的中药材，一般具有生津止渴、润肺止咳、涩肠止泻、抗氧化以及调节肠道菌群等功效和作用。现代药理研究也为其应用提供了科学依据。
1、生津止渴
天山乌梅味酸，中医认为其能促进唾液分泌，改善口干、咽干等津液不足的症状，适用于夏季暑热或阴虚引起的口渴。
2、润肺止咳
其酸性成分可收敛肺气，缓解干咳无痰或痰少黏稠的症状，常与杏仁、百合等配伍用于肺燥咳嗽。
3、涩肠止泻
乌梅含鞣质等成分，能减少肠道水分流失，对慢性腹泻、痢疾等肠道滑脱不禁的情况有一定改善作用。
4、抗氧化
现代研究发现其富含有机酸和多酚类物质，可清除自由基，减轻氧化应激反应，有助于延缓细胞老化。
5、调节肠道菌群
研究表明乌梅提取物能促进双歧杆菌等有益菌增殖，抑制致病菌生长，从而维护肠道微生态平衡。
现代应用方法主要包括三个方面：一是作为食品添加剂用于蜜饯、果脯或酸梅汤等饮品；二是加工成含片、颗粒剂等保健品；三是配伍山楂、甘草等中药制成复方制剂。需注意，虽然乌梅安全性较高，但胃酸过多者应慎用，且中药配伍需在专业医师指导下进行，避免与磺胺类药物同服以免增加结晶尿风险。