孕妇通常可以适量食用鹅蛋，但需注意个人体质及烹饪方式。鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇营养补充有一定益处，但需结合具体情况判断是否适合食用。
1、营养补充
鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A及B族维生素等成分，可帮助孕妇补充孕期所需营养，促进胎儿发育。其含有的胆碱成分对胎儿神经系统发育具有一定积极作用。但需注意每日摄入量不宜超过1-2个，避免增加消化负担。
2、过敏风险
部分孕妇可能对禽蛋类蛋白质过敏，食用后可能出现皮疹、消化道不适等症状。既往有食物过敏史或首次食用鹅蛋时，建议先少量尝试并观察24小时身体反应。
3、烹饪方式
孕妇食用鹅蛋必须完全煮熟，溏心蛋或生蛋可能携带沙门氏菌，存在感染风险。建议采用水煮、蒸制等烹饪方式，避免油煎导致热量摄入过高。同时需注意鹅蛋不宜与豆浆同食，以免影响蛋白质吸收。
孕期饮食需保持多样化，鹅蛋可作为蛋白质来源之一，但不可替代其他必需营养素的摄入。若出现食用后腹胀、腹泻等不适症状，应立即停止食用并咨询产科医生。合理搭配鱼肉、瘦肉、新鲜蔬菜等食物，更有助于维持孕期营养均衡。