当归的不同部位在中医理论中具有不同的功效，通常分为当归身、当归头、当归尾三部分使用。当归身长于补血，当归头偏于止血，当归尾擅于活血，而全当归则具有和血的综合作用。
1、当归身
当归身是当归的主根部分，其性味甘润，主要功效为补血养血。中医认为其质地醇厚，能滋补阴血，常用于治疗血虚引起的面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠等症状。对于女性月经量少、经血色淡等血虚型月经不调，常配伍熟地黄、白芍等药物使用。
2、当归头
当归头为根茎顶端部分，传统认为具有止血作用。其性偏上行，适用于鼻衄、牙龈出血等上部出血症状，在治疗崩漏、月经过多等妇科出血性疾病时，常与阿胶、艾叶炭等收敛止血药配伍。现代研究发现其止血作用可能与促进血小板聚集有关。
3、当归尾
当归尾为支根末端，质地较坚实，功专活血化瘀。其性走而不守，常用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛，或妇科血瘀型痛经、闭经等病症。临床常与桃仁、红花等活血药同用，现代药理学证实其含有的挥发油成分具有改善微循环的作用。
使用当归时需注意，传统虽区分不同部位的功效，但现代临床多采用全当归入药。具体应用需根据患者体质和证型，由中医师辨证后决定配伍方式及炮制方法。血虚伴有出血倾向者慎用活血作用强的当归尾，孕妇需避免使用活血类药物，月经量多者不宜单用补血药。建议在专业中医指导下规范使用，避免自行配伍用药。