宝宝吃水煮蛋和蒸蛋各有优势，通常需根据年龄及消化能力选择。6个月以上刚开始添加辅食的宝宝更适合蒸蛋，1岁以上咀嚼能力较好的宝宝可尝试水煮蛋。
1、蒸蛋
蒸蛋质地柔软，更易被婴幼儿消化吸收。制作时蛋液与水混合蒸煮，蛋白质结构松散，适合乳牙未长齐的宝宝食用。6-8个月宝宝建议初次尝试时从1/4蛋黄开始，逐步过渡到全蛋。需注意蒸制时间控制在8-10分钟，避免未凝固蛋液引发细菌感染风险。
2、水煮蛋
完整保留了卵磷脂、维生素B12等营养素，但蛋清中的卵白蛋白较难分解。建议12月龄以上幼儿食用，需将蛋黄压碎后喂食，避免整颗喂食引发呛咳。初次食用应观察3-5天，确认无皮疹、腹泻等过敏反应后再规律添加。
给宝宝添加鸡蛋时，建议选择有机鸡蛋并彻底加热至蛋黄凝固。添加初期应单独喂食便于观察过敏反应，每日摄入量不宜超过1个。若出现嘴角红肿、腹泻等情况需立即停食，并及时咨询儿科医生。辅食添加阶段需注意将蛋类与富含维生素C的食材搭配，促进铁元素吸收。