脑梗死患者一般可以适量食用牛羊肉，但需注意控制摄入量和选择烹饪方式。过量食用可能增加血脂异常风险，建议结合个体情况调整饮食结构。
牛羊肉富含优质蛋白质、铁元素及B族维生素，适量摄入有助于补充营养并促进组织修复。选择瘦肉部位并采用清炖、蒸煮等少油方式烹饪，可减少饱和脂肪的摄入。需注意每日红肉摄入量不宜超过75克，每周摄入频次控制在3次以内较为合适。若患者合并高脂血症、肥胖等基础疾病，应在医生指导下进一步调整肉类摄入比例。
脑梗死患者日常需保持低盐低脂饮食，增加深海鱼类、禽类等白肉摄入。建议定期监测血脂、血压等指标，配合规范的药物治疗和康复锻炼。饮食调整需与神经内科医生或临床营养师充分沟通，制定个体化方案。