天贝作为一种传统发酵豆制品，通常具有补充优质蛋白、改善肠道健康、促进维生素吸收、辅助调节血脂以及增强饱腹感等益处。其营养价值较高且易于消化吸收，适合作为健康膳食的选择。
1、补充优质蛋白
天贝含有丰富的植物蛋白，每100克约含19克蛋白质，包含人体所需的8种必需氨基酸。其蛋白质消化率可达91%，比普通大豆提高约15%，能为人体组织修复和免疫功能提供营养支持。
2、改善肠道健康
发酵过程中产生的益生菌能调节肠道菌群平衡，增加有益菌数量。研究显示连续食用天贝4周可使双歧杆菌数量提升30%，有助于改善便秘、腹泻等消化道不适症状。
3、促进维生素吸收
发酵过程能合成维生素B12，这是植物性食物中罕见的营养素。同时产生的植酸酶可将大豆中植酸分解，使铁、锌等矿物质的生物利用率提升约50%，对素食者尤其有益。
4、辅助调节血脂
含有的异黄酮经发酵转化为活性更高的形式，能抑制胆固醇吸收。临床试验表明每天摄入50克天贝，持续8周可使总胆固醇降低7%，低密度脂蛋白下降9%。
5、增强饱腹感
膳食纤维含量达8.3克/100克，吸水膨胀后可延长胃排空时间。其升糖指数仅为15，能平稳血糖波动，适合需要控制体重或血糖管理的人群食用。
建议在日常饮食中将天贝作为优质蛋白来源适量摄入，可与蔬菜、全谷物搭配食用。由于发酵食品含一定盐分，高血压患者应注意食用量。对于大豆过敏或痛风患者，建议在医生指导下选择适宜摄入方式。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。