羊骨作为传统食材，一般具有补钙强骨、补肾壮阳、促进血液循环、增强免疫力以及改善贫血等功效和作用。其营养丰富，常被用于食疗或入药。
1、补钙强骨
羊骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，钙元素是骨骼的重要成分，适量食用有助于维持骨密度，预防骨质疏松。胶原蛋白则能增强骨骼韧性，对骨折恢复有一定辅助作用。
2、补肾壮阳
中医认为羊骨性温，归肾经，具有温补肾阳的作用。对于肾虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状，用羊骨搭配药材熬汤可起到调理效果。
3、促进血液循环
羊骨中的血红素铁和蛋白质能改善气血运行，中医理论指出其具有驱散寒邪、疏通经络的作用，适合冬季手脚冰凉人群适量食用。
4、增强免疫力
羊骨富含优质蛋白质、锌等微量元素，这些成分是免疫细胞合成所需物质。长期适量摄入有助于提升机体抗病能力，但需注意烹饪时去除多余油脂。
5、改善贫血
羊骨含有易被人体吸收的血红素铁，铁元素是血红蛋白合成的必需成分。缺铁性贫血患者适量食用羊骨髓或羊骨汤，可辅助改善面色苍白、乏力等症状。
需注意羊骨汤脂肪含量较高，高血脂、肥胖人群应控制摄入量。食用时建议搭配萝卜、山药等蔬菜平衡营养，若有特定健康问题应咨询中医师或营养师，制定个体化食疗方案。
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