黄瓜生吃一般不需要削皮，但具体需根据个人需求和黄瓜的品质决定。黄瓜皮含有膳食纤维、维生素C等营养成分，若黄瓜新鲜且清洗干净，带皮食用更有助于保留营养价值。
黄瓜皮本身含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，同时表皮附着的蜡质层能锁住部分水分，使口感更脆爽。对于表皮光滑、无明显损伤且来源可靠的黄瓜，用流动清水搓洗30秒以上，或配合淡盐水浸泡10分钟，可有效去除表面杂质。
若黄瓜表皮有明显苦味、局部发黄或存在农药残留风险时，建议削皮处理。对于消化功能较弱的人群，削皮后食用能减少粗纤维对胃肠道的刺激。需要提醒的是，削皮会导致约15%的维生素C和钾元素流失。
日常食用时可观察黄瓜表皮状态，优先选择有机种植或品质有保障的产品。无论是否削皮，食用前都需彻底清洗，冷藏保存的黄瓜建议在常温放置10分钟后再食用，以避免低温刺激消化道。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。