喹乙醇是一种化学合成物质，属于喹噁啉类衍生物，曾作为抗菌促生长剂用于畜牧业。由于其潜在的健康风险，目前部分国家和地区已限制或禁止其在动物饲料中的使用。
1、化学性质
喹乙醇常温下呈浅黄色结晶粉末状，微溶于水，在酸性环境中相对稳定。该物质主要通过化学合成法制备，具有特定的分子结构和理化特性，在动物体内代谢后会形成多种衍生物。
2、用途
过去主要添加于猪、鸡等畜禽饲料中，用于防治细菌性肠炎、促进动物生长。其作用机制是通过抑制细菌DNA合成来发挥抑菌效果，但长期使用易导致细菌耐药性增强。我国农业农村部已于2018年全面禁止用于食品动物。
3、注意事项
该物质在动物体内代谢缓慢，存在组织残留风险。人体长期摄入含喹乙醇残留的动物产品可能影响肠道菌群平衡，存在潜在的致畸、致癌风险。国际癌症研究机构将其列为2B类可能致癌物。
使用任何化学添加剂都应严格遵守国家法律法规和食品安全标准。养殖从业人员需选择合法合规的饲料添加剂，消费者购买肉类产品应通过正规渠道。若意外接触或误服该物质，应及时携带包装材料就医处理。