陈皮水是以晒干的柑橘果皮冲泡而成，具有一定的药用和保健价值。适量饮用陈皮水通常能辅助理气健脾、燥湿化痰，但需注意可能引起上火等风险。
1、理气健脾
陈皮性温，归脾、胃经，其含有的挥发油成分可促进消化液分泌，改善脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振。对于功能性消化不良或饮食积滞者，饮用后可能缓解脘腹痞满症状。
2、燥湿化痰
陈皮中的橙皮苷等物质能稀释呼吸道黏液，减轻痰液黏稠度，对寒痰咳嗽、痰白量多的情况有一定缓解效果，常被用于慢性支气管炎患者的辅助调理。
3、促进消化
陈皮水煎液可增强胃肠蠕动频率，所含的类黄酮物质能调节肠道菌群平衡，帮助改善饭后饱胀、嗳气等不适，但胃酸过多者需谨慎饮用。
需要注意的是，阴虚火旺体质者长期饮用可能引发口干舌燥等上火反应。孕妇需避免过量饮用，因其中的活性成分可能刺激子宫收缩。正在服用华法林等抗凝药物者，陈皮中的香豆素类物质可能影响药物代谢，建议间隔2小时以上饮用。日常冲泡建议每日用量不超过10克，出现口腔溃疡或便秘加重时应暂停饮用，必要时需咨询中医师调整使用方案。