黄豆作为药食同源的食材，在中医理论中通常具有健脾利湿、清热解毒、润燥消水、补中益气以及调节肠胃等功效和作用。其性味甘平，归脾、大肠经，常被用于辅助改善相关证候。
1、健脾利湿
黄豆甘平入脾经，能促进脾胃运化功能，有助于改善脾虚湿盛引起的食欲不振、肢体困重等症状。中医认为其通过增强脾脏对水湿的代谢能力，达到利水渗湿的效果。
2、清热解毒
黄豆具有清解热毒的作用，对于热毒内蕴导致的疮疡肿痛、咽喉肿痛等症有一定辅助效果。其含有的植物蛋白和多酚类物质可帮助清除体内热邪。
3、润燥消水
中医应用时常用黑豆豉或发酵制品治疗水肿胀满。黄豆通过利水作用促进体内多余水分排出，同时其油脂成分能润肠通便，缓解肠燥便秘。
4、补中益气
作为五谷之一，黄豆富含植物蛋白和营养素，能补充后天之本。对于气血不足、体虚乏力者，适量食用可起到培补中焦、增强体质的作用。
5、调节肠胃
黄豆所含膳食纤维有助于促进肠道蠕动，其发酵制品如纳豆更易消化吸收。但需注意生黄豆含抗营养因子，应煮熟食用以避免胀气。
日常食用黄豆建议采用煮粥、制豆浆或发酵等方式，既能保留营养又利于吸收。湿热体质人群需控制摄入量，脾胃虚寒者不宜过量食用。药用时应咨询中医师，根据体质配伍其他药材使用。