肾病患者在病情稳定且血钾、血磷水平正常的情况下，通常可以适量食用绿豆。若存在高钾血症或高磷血症，则需根据医生建议调整摄入量。
绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维及钾、磷等矿物质。对于肾功能正常的患者，适量食用绿豆可补充营养，促进代谢。但肾病患者常因肾脏排泄功能下降，易出现电解质紊乱，尤其需关注钾、磷的摄入。若患者血钾或血磷偏高，过量食用绿豆可能加重肾脏负担，甚至诱发心血管并发症。
建议肾病患者在食用绿豆前先咨询医生或营养师，根据个体肾功能状态及血检结果制定饮食方案。日常饮食需注意低盐、低脂，并定期监测血钾、血磷及肾功能指标，避免因饮食不当影响病情控制。