草莓可能会引起过敏反应，但这种情况通常与个人体质有关。部分人群在食用草莓后可能出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等过敏症状，主要与免疫系统异常反应相关。
1、过敏体质
草莓中含有某些蛋白质成分，如类脂转移蛋白，可能被过敏体质者的免疫系统识别为有害物质，从而引发IgE介导的速发型过敏反应。这类人群除了草莓外，往往还对其他水果或花粉存在交叉过敏现象。
2、残留物质刺激
草莓表皮可能残留农药或防腐剂，这些化学物质可能刺激口腔黏膜和消化道，引发类似过敏的接触性皮炎症状，表现为嘴唇红肿、咽喉刺痛等不适反应。
3、过量摄入
短时间内大量食用草莓可能导致组胺蓄积，出现面部潮红、荨麻疹等类过敏症状。这种情况更多见于胃肠功能较弱的人群，特别是儿童消化系统发育尚未完善时。
若出现疑似草莓过敏症状，应立即停止食用并用清水漱口。轻微症状可观察24小时，期间避免抓挠皮肤。既往有食物过敏史者，建议在医生指导下进行食物激发试验或过敏原检测。对于确诊草莓过敏者，日常需注意查看食品成分表，避免误食含草莓制品的加工食品。