胃肠炎的症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分患者可能伴随发热或食欲减退。该疾病通常与病原体感染、饮食不当、药物刺激等原因有关，需及时明确病因并治疗。
1、病原体感染
细菌、病毒等微生物感染是胃肠炎最常见的病因，如进食被沙门氏菌污染的食物后，病原体侵袭胃肠道黏膜，可能引发炎症反应，导致腹泻呈水样或黏液状，并伴有腹部绞痛。
2、饮食不当
短时间内大量进食生冷、辛辣或变质食物，可能刺激胃肠黏膜，造成消化功能紊乱。这类情况常出现上腹饱胀感，呕吐物中可见未消化食物残渣，排便频率可能增加但粪便性状相对正常。
3、药物刺激
长期服用非甾体抗炎药、抗生素等药物可能损伤胃黏膜屏障。此类患者除腹泻外，往往伴有胃部灼痛感，严重时粪便可能呈现黑色，提示存在消化道出血倾向。
出现胃肠炎症状时，建议暂停摄入刺激性食物，通过口服补液盐预防脱水。若呕吐持续超过24小时、出现血便或高热等情况，需立即就医进行血常规、粪便培养等检查，遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物治疗。