血脂偏高的人群一般不建议吃猪油。猪油属于高饱和脂肪酸食物，可能加重血脂代谢负担，日常饮食中应尽量选择更健康的脂肪来源。
猪油中饱和脂肪酸含量较高，长期或过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉粥样硬化风险。对于已存在血脂异常的人群，这种影响更为明显，可能加速血管病变进程。建议日常烹饪选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，其含有单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，有助于调节血脂水平。
若偶尔少量食用猪油，需注意控制总脂肪摄入量不超过每日总热量的30%。同时需搭配膳食纤维丰富的食物，如燕麦、芹菜等，帮助促进胆固醇代谢。注意避免同时摄入动物内脏、油炸食品等其他高脂食物，防止脂肪摄入超标。
血脂异常者应定期监测血脂指标，根据检查结果调整饮食方案。若通过饮食控制仍无法改善血脂水平，应及时就医，在医生指导下进行生活方式干预或药物治疗，切勿自行调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。