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早上喝一勺苏子油有何益处

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

苏子油作为常见的食用植物油,一般具有辅助调节血脂、抗炎、保护心血管、促进消化以及滋养皮肤等功效和作用。其营养价值主要来源于丰富的α-亚麻酸等活性成分,适合日常适量食用。

1、辅助调节血脂

苏子油中的α-亚麻酸属于Omega-3系列多不饱和脂肪酸,可参与体内脂质代谢过程,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而对血脂异常起到辅助改善作用。

2、抗炎

α-亚麻酸在体内可转化为具有抗炎作用的活性物质,如EPA和DHA,能够抑制炎症介质的释放,对缓解关节炎症或慢性炎症状态有一定帮助。

3、保护心血管

Omega-3脂肪酸可通过改善血管内皮功能、抑制血小板聚集等机制,辅助预防动脉粥样硬化形成,对维持心血管系统健康具有积极意义。

4、促进消化

适量食用苏子油能润滑肠道,刺激消化液分泌,其所含的亚油酸等成分还可促进胆汁分泌,帮助脂类食物的分解吸收。

5、滋养皮肤

苏子油中的维生素E和必需脂肪酸能增强皮肤屏障功能,通过口服可为皮肤细胞提供营养,改善皮肤干燥状态,但外用效果更直接。

需注意苏子油每日摄入量建议控制在5-10ml,避免空腹直接饮用。因其含有较多不饱和脂肪酸,开封后需冷藏保存并尽快食用,高温烹调易产生有害物质,建议凉拌或直接饮用。特殊人群如胆道疾病患者应咨询医师后食用。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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