备孕及怀孕期间不宜吃的食物主要包括生食或未煮熟的食物、高汞含量的鱼类、未经巴氏杀菌的乳制品等。此外，酒精类饮品、过量咖啡因以及部分加工食品也需谨慎摄入，避免对孕妇及胎儿造成不良影响。
1、生食或未煮熟的食物
生鱼片、生肉、生鸡蛋等可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病微生物。孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时可引发流产或胎儿宫内感染。建议肉类、海鲜等彻底加热至全熟，鸡蛋需确保蛋黄凝固。
2、高汞含量的鱼类
如金枪鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类易蓄积汞。汞可通过胎盘影响胎儿神经系统发育，可能导致认知或运动功能障碍。建议选择低汞的鲑鱼、鳕鱼等，每周摄入量控制在200~300克。
3、未经巴氏杀菌的乳制品
生乳、软质奶酪可能含有李斯特菌，感染后孕妇可能出现类似流感症状，严重时诱发早产或死胎。建议选择标注“巴氏杀菌”的牛奶、酸奶，避免食用蓝纹奶酪等未灭菌乳制品。
4、酒精类饮品及过量咖啡因
酒精会通过胎盘直接影响胎儿，可能引发胎儿酒精综合征，导致面部畸形或智力低下。咖啡因每日摄入应低于200毫克，约相当于2杯240ml咖啡，过量可能增加流产风险。
5、加工食品及高糖高脂食物
腊肉、罐头等含亚硝酸盐，可能影响胎儿发育。反式脂肪和精制糖摄入过多易导致妊娠期糖尿病、高血压等并发症，建议用坚果、新鲜水果替代零食。
孕期饮食需注意食材新鲜度，避免食用隔夜凉菜或久存切块水果。建议采用分餐制，餐具定期消毒，肉类与蔬果分开处理。若出现进食后呕吐、腹痛等症状，应及时就医检查。