误吞杏核可能引发窒息、消化道梗阻或损伤等健康风险，具体与杏核大小、是否碎裂以及个人体质有关。若未及时处理，可能造成严重后果，需根据具体情况采取相应措施。
误吞杏核后，若核体较大且未碎裂，可能会卡在咽喉或食道，导致呼吸不畅甚至窒息，尤其是儿童因气道较窄风险更高。此时可能出现面色发绀、剧烈呛咳等症状，需立即采用海姆立克急救法处理。
若杏核进入胃肠道，其尖锐边缘可能划伤消化道黏膜，引发腹痛、呕血或黑便。部分人群可能出现肠梗阻，表现为腹胀、肛门停止排气排便，需通过腹部CT等检查明确异物位置，必要时通过内镜或手术取出。
杏核中的氰苷成分在体内分解后可能产生微量氢氰酸，但单次误吞1-2颗通常不会达到中毒剂量。若大量食用（超过10颗以上）可能出现头晕、恶心等中毒症状，需及时就医进行解毒处理。
若误吞后无明显不适，可通过食用韭菜、芹菜等粗纤维食物促进排出，并连续3天观察大便情况。出现任何腹痛、呕吐或呼吸困难症状应立即就诊。家长需妥善保管坚果类食品，教育儿童进食时细嚼慢咽，避免将杏核等硬物放入口中玩耍。