人参泡酒作为传统的中药用法，一般具有补气固脱、安神益智、增强免疫、抗氧化以及改善疲劳等功效和作用。其药效成分在酒精的提取下更易被人体吸收，适合特定体质人群适量饮用。
1、补气固脱
人参性温味甘，归脾、肺经，泡酒后能增强其补益元气的效果。对于气虚乏力、久病体虚的人群，适量饮用有助于改善气短、自汗等症状，提升身体机能。
2、安神益智
人参中的皂苷类成分对中枢神经系统有调节作用，可缓解心悸失眠、健忘等问题。长期适量饮用能帮助改善睡眠质量，增强记忆力，尤其适合脑力劳动者。
3、增强免疫
人参多糖和多种活性成分能促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞活性。研究表明定期适量饮用可增强机体抗病能力，降低感冒等常见疾病发生率。
4、抗氧化
含有的皂苷类和酚类物质具有清除自由基的作用，能延缓细胞氧化损伤。这种特性对于抗衰老、维护心血管健康有一定辅助作用，特别适合中老年人群。
5、改善疲劳
人参可通过调节能量代谢帮助恢复体力，其活性成分能促进ATP生成。对于运动后或慢性疲劳综合征患者，适量饮用有助于加速体力恢复，缓解肌肉酸痛。
需注意酒精过敏者、肝病患者及孕妇不宜饮用。泡制时应选用50度左右纯粮酒，浸泡时间建议3个月以上以使有效成分充分溶出。饮用前建议咨询中医师，根据体质调整用量，每日饮用不宜超过20ml，避免空腹饮用。长期饮用者需定期检查肝功能，确保用药安全。