白桑葚和黑桑葚的功效作用存在一定差异，主要体现在滋阴生津、补益肝肾、抗氧化等方面。两者均属于桑科植物果实，但成熟度和营养成分分布不同，具体效果需结合个人体质选择。
1、滋阴生津
白桑葚未完全成熟时果皮呈白色或淡黄色，其性偏凉，富含有机酸及维生素，能促进唾液分泌，常用于缓解口干舌燥、咽喉不适等症状，适合热性体质或夏季食用。
2、补益肝肾
黑桑葚成熟后颜色加深，中医认为其味甘酸性微温，归肝、肾经，所含的多糖、氨基酸等成分有助于滋养肝肾，改善头晕目眩、腰膝酸软等肝肾不足症状。
3、抗氧化作用
黑桑葚的花青素含量显著高于白桑葚，具有较强的自由基清除能力，可辅助延缓皮肤衰老，而白桑葚的维生素C含量较高，有助于增强皮肤屏障功能。
日常食用桑葚需注意适量，避免过量引发胃肠不适，体质虚寒者应减少生食。若需调理肝肾阴虚等病症，建议在中医师指导下辨证使用相关药材或方剂。