EGCG是茶叶中天然存在的一种儿茶素类化合物，属于多酚类物质，具有较强的抗氧化活性。其化学名称为表没食子儿茶素没食子酸酯，是绿茶中最主要的活性成分之一，可通过饮用绿茶或提取物形式摄入。
EGCG通过与自由基结合，抑制氧化应激反应，保护细胞免受损伤。研究表明其能调节脂代谢相关酶活性，降低低密度脂蛋白氧化，对心血管系统具有潜在保护作用。在体外实验中观察到该成分可抑制肿瘤细胞增殖并诱导凋亡，但临床疗效仍需进一步验证。需注意的是，过量摄入可能影响肝脏代谢功能，导致转氨酶异常升高。
日常通过适量饮用绿茶可获取EGCG，建议每日摄入量不超过800毫克。如需通过补充剂形式摄入高纯度提取物，应在医生指导下进行，避免与抗凝血药物同服。特殊人群如孕妇、肝肾功能不全者使用前需经专业评估，以确保安全性。
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