蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，主要由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏引起。患者食用蚕豆或相关制品后，可能诱发红细胞破裂，导致急性溶血反应，常见于儿童群体，男性发病率高于女性。
该病发病机制与G6PD酶活性不足有关，这种酶对维持红细胞稳定性具有重要作用。当患者接触蚕豆中的氧化性物质时，红细胞膜易受损伤发生破裂，血红蛋白分解后会产生大量胆红素。典型症状包括皮肤巩膜黄染、浓茶色尿、乏力等溶血表现，严重时可出现急性肾损伤。临床上通过G6PD活性检测、基因筛查以及血红蛋白尿检测进行确诊，部分国家和地区已将G6PD检测纳入新生儿筛查项目。
患者日常需严格禁食蚕豆及其制品，避免使用樟脑丸、磺胺类药物等可能诱发溶血的物质。有家族史者建议孕前进行遗传咨询，新生儿出生后应及时进行G6PD筛查。出现血红蛋白尿或黄疸加重时，应立即就医进行对症治疗，必要时需要输血支持。疾病管理需在血液科医生指导下进行，患者应随身携带疾病提示卡以备应急之需。