椰子水开封后在常温下一般可存放约1天，冷藏保存可延长至2-3天。未开封的椰子水根据包装不同，保质期从数天到数月不等。具体保存时间受储存条件等因素影响。
1、开封后的椰子水
若椰子水已开封，常温下容易滋生细菌，建议在1天内饮用完毕。若置于冰箱冷藏（4℃以下），可保存2-3天，但需密封保存以减少氧化和微生物污染。超过此期限可能出现酸味、浑浊或气泡，提示变质。
2、未开封的椰子水
未开封的椰子水保质期取决于包装方式。新鲜椰青的椰子水建议24小时内饮用；预包装的灭菌椰子水（如利乐包、罐装）因经过高温杀菌处理，未开封时在阴凉避光处可保存数月，具体以包装标注日期为准。
3、储存条件影响
温度波动会加速椰子水变质。高温环境易导致营养成分分解和细菌繁殖，而冷藏可延缓变质。此外，椰子水含天然糖分，接触空气后易发酵产生酒精味或酸败，出现分层或絮状物时不可饮用。
饮用前需观察液体状态，若出现异味、变色或黏稠感，应立即停止饮用。建议开封后尽快饮用，避免长时间暴露。储存时选择密封容器，并严格区分生鲜与灭菌产品的保存方式。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。