药膳和熬中药的区别主要体现在材料、用途、制作方法、使用目的以及注意事项等方面。两者虽然都与中医药相关，但适用场景和功能存在差异。
1、材料不同
药膳多选用药食同源的材料，如枸杞、山药、红枣等兼具营养和药用价值的食材；熬中药则使用中草药，包括植物根茎、矿物或动物性药材等非食用性原料。
2、用途不同
药膳主要用于日常保健和体质调理，通过膳食补充营养；熬制的中药多针对具体病症，属于疾病治疗手段。
3、制作方法不同
药膳采用常规烹饪方式，如煲汤、蒸煮等，注重色香味；熬中药需遵循特定煎煮流程，包括浸泡时长、火候控制、分次煎煮等专业操作。
4、使用目的不同
药膳以增强体质、预防疾病为目的，作用较为温和；熬制的中药通过药物有效成分直接干预病理状态，见效相对明显。
5、注意事项不同
药膳需根据体质调整配方，避免长期单一食用；熬制中药必须严格遵医嘱，关注药物配伍禁忌和毒副作用风险。
选择药膳或熬中药时，建议先明确自身需求。日常调理可咨询中医师配制合适的药膳，若存在明确疾病症状，应在专业医师指导下规范使用中药汤剂进行治疗。