蛇胆的正确食用方法需在专业医生或药师指导下进行，不可自行盲目处理。通常可以通过中药炮制、配伍其他药材或制成中成药等方式合理使用，避免生食或直接吞服。
1、中药炮制
新鲜蛇胆需经专业的高温蒸制、酒浸泡或烘干等炮制工艺处理，以杀灭寄生虫和细菌。例如用50度以上白酒浸泡30天，或与生姜片蒸制20分钟，这些方法能降低毒性并保留有效成分。
2、配伍使用
中医使用蛇胆时需搭配川贝母、陈皮、枇杷叶等药材进行调和。常见配伍包括蛇胆与川贝母研磨成粉制成散剂，或与蜂蜜调配成膏方，通过药材间的协同作用减轻寒凉特性。
3、中成药制剂
市售的蛇胆川贝液、蛇胆陈皮散等成药经过科学配比和灭菌处理，比自行加工更安全。这类制剂通过现代化制药技术，在保留有效成分的同时去除了有害物质，且剂量经过严格把控。
蛇胆含有胆酸、微量元素等成分，中医认为其具有祛风除湿、清肝明目的功效，但生蛇胆携带沙门氏菌、裂头蚴的风险达63%。食用前必须经专业机构检测检疫，炮制过程中需控制温度在100摄氏度以上并持续15分钟以上。特殊人群如孕妇、肝肾功能不全者应禁用，正常人群使用后若出现皮肤红疹、恶心等症状应立即停用并就医。