葡萄糖水解酒的效果较为有限，一般具有缓解低血糖症状、补充能量、促进代谢、保护肝脏以及辅助缓解不适等作用。其作为营养补充剂，主要通过调节体内代谢发挥作用。
1、缓解低血糖症状
酒精会抑制肝糖原分解，导致血糖下降。静脉注射葡萄糖可直接提升血糖水平，改善头晕、乏力等低血糖反应，但对酒精代谢无直接影响。
2、补充能量
葡萄糖是人体主要供能物质，饮酒后补充能缓解因能量消耗增加引起的疲倦感，但无法缩短血液中酒精浓度下降的时间。
3、促进代谢
葡萄糖通过三羧酸循环参与能量代谢，理论上可为酒精分解提供辅酶支持，但实际解酒速度仍取决于肝脏乙醇脱氢酶的活性，临床研究显示效果不显著。
4、保护肝脏
高浓度葡萄糖注射液可增加肝细胞ATP储备，减轻酒精代谢产生的氧化应激损伤，但需在医生指导下规范使用，自行口服效果微弱。
5、辅助缓解不适
部分人群饮酒后口服葡萄糖可能通过心理暗示缓解恶心感，但缺乏循证医学证据支持其解酒有效性，重度醉酒时需配合其他治疗。
饮酒后若出现意识模糊、呕吐不止等症状，应及时就医处理。日常应控制饮酒量，避免空腹饮酒，不可依赖葡萄糖水解酒。使用葡萄糖注射液需经专业医师评估，不可自行静脉输注。