胃蛋白酶作为助消化药物，一般具有促进蛋白质分解、改善消化不良、辅助治疗胃酸不足、缓解食欲不振以及促进营养吸收等功效和作用。其作用机制主要与分解食物中的蛋白质相关，可帮助维持消化功能。
1、促进蛋白质分解
胃蛋白酶能特异性水解蛋白质中的肽键，将大分子蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸，从而减轻胃部消化负担。这一过程是蛋白质在胃内消化的关键步骤，为后续肠道吸收做好准备。
2、改善消化不良
当人体自身胃蛋白酶分泌不足时，外源性补充可直接参与食物分解，缓解因消化酶缺乏引起的腹胀、嗳气等症状。尤其适用于慢性萎缩性胃炎等胃酸分泌减少的情况。
3、辅助治疗胃酸不足
在胃酸分泌过少的患者中，胃蛋白酶可与稀盐酸联合使用，协同增强胃内消化环境。这种组合用药能有效激活酶活性，提升对蛋白质类食物的消化效率。
4、缓解食欲不振
通过促进胃排空和改善消化功能，间接刺激饥饿中枢，帮助恢复进食欲望。临床常见于病后恢复期或老年性消化功能减退人群。
5、促进营养吸收
将蛋白质充分分解为可吸收的小分子物质，有利于氨基酸在肠道的转运和利用。这对术后患者、营养不良人群的康复具有积极意义。
使用胃蛋白酶制剂需注意，急性胃黏膜病变或消化道溃疡活动期患者禁用。建议在医生指导下根据具体病因合理用药，避免与碱性药物同服，用药期间需配合易消化饮食以增强疗效。