艾草青团作为传统食品，通常具有一定的营养价值和辅助调理作用，但并无明确治疗疾病的功效。其制作材料中的艾草在中医理论中属于温性草本，适量食用可能起到促进消化、驱寒除湿、补充营养等作用，但需注意禁忌人群和食用量。
1、促进消化
艾草青团中的艾叶含有挥发油成分，中医认为其能温通脾胃经络，刺激消化液分泌，对于食欲不振或食积腹胀的人群可能有一定缓解作用。但糯米制成的外皮黏性较高，过量食用可能加重胃肠负担。
2、驱寒除湿
艾草性温，传统医学认为其具有散寒作用，对于寒湿体质者可能有助于改善手脚冰凉、关节沉重感。但需注意阴虚火旺体质者可能出现口干舌燥等不适反应。
3、补充营养
青团中含有糯米粉、艾草汁等成分，能提供碳水化合物、膳食纤维及少量维生素。但作为时令糕点，其营养结构并不均衡，不能替代正餐。
4、缓解疲劳
艾草中的挥发性物质具有芳香气味，可能通过嗅觉刺激产生提神醒脑的效果。但敏感人群吸入过量艾草气味可能出现头晕等不适。
5、增强体质
适量食用可为机体补充能量，配合艾草的温补特性，在春季换季时可能有辅助调理作用。但需结合合理膳食和运动才能达到养生效果。
需特别注意，糖尿病患者应控制食用量以避免血糖波动，孕妇应谨慎食用艾草制品。糯米制品可能加重胃肠功能紊乱者的症状，过敏体质者需警惕艾草致敏风险。日常食用建议每次不超过100克，且不宜与寒凉食物同食。若出现腹痛、皮疹等异常反应，应立即停止食用并及时就医。