小龙虾是否能隔夜吃，通常需要根据保存条件和是否变质进行判断。若保存得当且未出现变质，一般可以食用；反之则不建议食用。
1、保存得当且未变质
煮熟的小龙虾若及时放入密封容器冷藏保存，并在24小时内充分加热，通常可以继续食用。高温彻底加热能有效杀灭部分细菌，降低食用风险。
2、保存不当或已变质
若小龙虾在常温下存放超过2小时，或冷藏后出现肉质松散、异味、黏液增多等现象，可能已滋生大量细菌或产生组胺等有害物质，食用后易引发腹痛、腹泻等胃肠道不适。
3、特殊人群需谨慎
儿童、老年人及肠胃功能较弱者，即使小龙虾保存良好，隔夜后蛋白质结构变化可能导致消化负担加重，建议尽量食用新鲜烹制的小龙虾。
建议烹饪小龙虾时控制分量，现做现吃最佳。若需隔夜存放，需密封冷藏并尽快食用，加热时需确保中心温度达到75℃以上。如食用后出现不适，应及时就医。