怀孕初期女性通常应避免食用料酒。料酒虽然酒精含量较低，但在烹饪过程中可能无法完全挥发，残留的酒精可能对胎儿发育造成潜在风险。
料酒的酒精含量一般在10%-15%左右，即使经过高温烹饪，仍有部分酒精残留。美国妇产科医师学会指出，孕期不存在安全的酒精摄入量，任何形式的酒精暴露都可能增加流产、早产及胎儿酒精谱系障碍的风险。胎儿在孕早期正处于器官分化关键期，此时酒精代谢产生的乙醛具有较强致畸性，可能影响神经管和心脏发育。
日常烹饪建议使用姜汁、柠檬汁或苹果醋等天然调味品替代料酒。若确实需要少量使用，应确保菜品煮沸时间超过2小时以使酒精充分挥发，但这种方法仍不能完全消除风险。值得注意的是，部分市售料酒含有食品添加剂，长期摄入可能影响孕妇营养吸收。
建议孕妇仔细查看食品配料表，避免食用含酒精的腌制食品和调味品。若出现误食情况不必过度焦虑，应及时向产科医生咨询，完善胎儿超声等产前检查。保持均衡饮食，适当补充叶酸和维生素B族，有助于促进胎儿健康发育。