香椿子一般不建议直接饮用。其作为中药材使用时需要经过专业炮制处理，若自行随意饮用可能存在一定风险，应在医生指导下合理使用。
香椿子是香椿树的干燥成熟果实，传统中医认为其具有祛风散寒、止痛等功效。但在未经专业加工处理的情况下，香椿子可能含有微量毒性成分，直接泡水或煎煮饮用可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适症状。临床上该药材多用于配伍入药，例如治疗风寒头痛时可能搭配防风、白芷等药材使用。
从现代药学角度看，香椿子含挥发油、黄酮类化合物等成分，相关药理研究尚不充分。普通人群更不宜将其作为日常饮品长期服用，孕妇、哺乳期妇女及肝肾功能不全者更应慎用。若需使用该药材治疗疾病，建议前往正规医疗机构，由中医师通过望闻问切进行辨证后开具处方。
日常养生建议选择安全性明确的食材，如菊花、枸杞等常见药食同源材料。若出现头痛、关节痛等症状，应及时就医明确病因，避免自行使用未经验证的偏方，以免延误病情或引发不良反应。