生姜作为常见的药食同源食材，一般具有促进消化、缓解恶心、抗炎、缓解疼痛以及抗氧化等健康益处。其作用机制主要与所含的姜辣素、姜烯酚等活性成分有关。
1、促进消化
生姜中的姜辣素可刺激口腔和胃黏膜，促进唾液、胃酸等消化液分泌，从而帮助分解食物，改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
2、缓解恶心
生姜能调节胃肠道蠕动，抑制平滑肌痉挛，对妊娠期孕吐、晕车晕船引起的恶心呕吐有一定缓解效果，但严重呕吐仍需就医。
3、抗炎
生姜中的姜烯酚等成分可通过抑制前列腺素合成酶活性，减少炎症因子释放，有助于缓解关节炎症或呼吸道炎症引起的肿胀、疼痛等不适。
4、缓解疼痛
生姜的温通作用可促进局部血液循环，对寒凝气滞引发的痛经、肌肉酸痛有一定舒缓效果，常作为辅助调理方式。
5、抗氧化
生姜含有的姜黄素等物质具有清除自由基的能力，可减缓氧化应激对细胞的损伤，但需长期适量摄入才能体现潜在益处。
日常食用生姜建议控制在10克以内，避免空腹大量摄入。阴虚火旺或存在胃溃疡等消化道疾病者应谨慎食用。若出现皮肤过敏或胃肠不适，需立即停止摄入并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。