糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，可以少量食用低聚异麦芽糖，但需谨慎。低聚异麦芽糖属于功能性低聚糖类甜味剂，虽然其升糖指数较低，但仍可能对血糖产生一定影响。
低聚异麦芽糖在人体内的代谢过程中，仅有部分会被分解为葡萄糖，且吸收速度较慢。对于血糖控制达标的患者，少量摄入通常不会引起血糖剧烈波动。但若过量食用，未被分解的部分可能通过肠道菌群发酵产生短链脂肪酸，间接影响糖代谢平衡。需要强调的是，不同个体对糖醇类物质的耐受性和代谢能力存在差异，部分患者可能出现腹胀、腹泻等消化道反应。
建议糖尿病患者优先通过天然食物如蔬菜、全谷物等补充膳食纤维，减少代糖依赖。若需使用甜味剂，应在医生或营养师指导下进行，并密切监测食用后的血糖变化。日常饮食管理仍需以控制总热量、均衡营养为核心原则。