豆制品的热量高低通常取决于具体种类和加工方式，一般非发酵类豆制品热量较低，而再加工类可能热量较高。日常适量食用并选择低加工产品更有助于健康。
豆制品的原料大豆本身富含蛋白质和膳食纤维，但经过不同加工方式后热量差异较大。以100克可食部分计算，嫩豆腐热量约为60千卡，豆浆约30千卡，这类非发酵豆制品含水量高，属于低热量食物。而豆腐干、素鸡等再加工豆制品因水分减少，热量可达150千卡以上。油豆腐、油炸类豆制品因吸附油脂，热量可能突破250千卡，与肉类相当。发酵豆制品如腐乳虽然热量适中，但钠含量普遍偏高。
建议日常选择嫩豆腐、豆浆等低加工豆制品作为优质蛋白来源，注意查看食品营养成分表中脂肪和钠的含量。控制油炸豆制品的摄入频率，高血压患者需特别注意腐乳等发酵品的食用量。将豆制品与蔬菜搭配食用，可提升膳食纤维摄入量，更有利于营养均衡。
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