喝陈皮水具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、行气止痛、抗氧化等益处，但也可能存在阴虚火旺者不适、胃肠刺激等风险。需根据个人体质合理饮用，必要时咨询中医师。
1、理气健脾
陈皮性温味辛，归脾、肺经，中医认为其辛香行散的特性有助于调节脾胃气机，缓解脘腹胀满、食欲不振等症状。现代研究显示其挥发油成分可促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
2、燥湿化痰
陈皮所含的柠檬烯等成分能稀释呼吸道黏液，适用于痰湿壅肺引起的咳嗽痰多。中医临床常用其配伍半夏、茯苓治疗慢性支气管炎等呼吸系统疾病。
3、促进消化
橙皮苷等黄酮类物质可增强胃蛋白酶活性，改善功能性消化不良。餐后适量饮用陈皮水有助于缓解食积气滞，但空腹饮用可能刺激胃黏膜。
4、行气止痛
其挥发油具有解痉作用，能缓解肠道平滑肌痉挛引发的腹痛。中医常用陈皮配伍木香、砂仁治疗胃肠神经官能症相关疼痛。
5、抗氧化
陈皮多酚类成分具有清除自由基的作用，动物实验表明其提取物可提升抗氧化酶活性，但人体实际吸收利用率仍需进一步研究验证。
潜在风险主要包括阴虚体质者饮用后可能加重口干舌燥症状，胃酸过多人群过量饮用易诱发反酸。陈皮中的呋喃香豆素成分可能影响某些药物代谢酶活性，与华法林、辛伐他汀等联用时需谨慎。建议每日用量控制在3-10克，连续饮用不宜超过2周，孕妇及过敏体质者应在医师指导下使用。