加碘盐和无碘盐的选择需根据个人健康状况及所在地区决定，通常缺碘地区建议使用加碘盐，而碘摄入充足或需限碘人群适合无碘盐。
1、加碘盐
加碘盐是在食盐中添加碘酸钾或碘化钾的食盐，主要用于预防碘缺乏病。碘是合成甲状腺激素的重要原料，长期缺碘可能导致甲状腺肿大、智力发育迟缓等问题。我国大部分地区属于缺碘环境，因此普通人群日常食用加碘盐有助于维持正常甲状腺功能。但高碘地区（如部分沿海地区）居民若长期摄入海带、紫菜等富碘食物，需评估碘摄入量。
2、无碘盐
无碘盐适合甲状腺功能亢进、自身免疫性甲状腺炎等需限制碘摄入的患者。此类人群摄入过量碘可能加重甲状腺负担，导致病情反复。此外，部分肾脏疾病患者因代谢异常，也需在医生指导下选择无碘盐。对于非特殊人群，盲目选择无碘盐可能增加碘缺乏风险。
日常选择食盐时应结合地域碘营养状况、饮食习惯及个体健康需求。若存在甲状腺疾病或其他基础病，建议咨询医生或营养师进行碘营养评估，根据结果调整盐的种类和摄入量。普通居民购买食盐时，优先选择符合国家碘盐标准的正规产品。